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真理之粒2024 -健康和可持续粮食系统的全球见解

2025-01-30

释放植物性饮食的潜力:克服成本和口味的障碍

挪威奥斯陆2025年1月30日 /美通社/ -- EAT 和 GlobeScan 今天发布的《真理之谷2024》报告揭示了朝向植物未来的进展情况。虽然全球68%的人表示希望多吃植物性食品,但只有20%的人经常这样做,低于2023年的23%。 这种差异凸显了需要解决食品可负担性、风味和可获得性等持续存在的障碍,以加速向支持人类和地球的健康和可持续饮食的转变。

该报告基于来自31个市场的3万多名消费者的见解,揭示了经济压力,特别是不断上涨的食品成本,是主要障碍。 42%的受访者认为价格是最大的障碍,而35%的受访者则因口味而望而却步。 在北美和欧洲尤其如此,负担能力是一个关键障碍。 在亚太地区,对营养充足性的担忧非常突出。

代沟也很明显。 千禧一代,特别是有孩子的千禧一代,对植物性饮食表现出最大的热情,但负担能力和便利性仍然存在挑战。 婴儿潮一代优先考虑健康饮食,但由于对口味和质地的担忧,他们往往会犹豫不决。

尽管面临这些挑战,该报告强调了植物性饮食在促进可持续发展和健康目标方面的潜力。 69%的受访者认为减少肉类消费对世界有益,健康是主要驱动因素。 然而,经济考虑因素现在超过了动物福利,成为饮食改变的动力,反映了消费者面临的经济压力。

EAT联合创始人兼执行主席Gunhild Stordalen博士强调了采取大胆行动的必要性。 “这份报告强调了采取行动的紧迫性。 我们需要一个食物系统,在这个系统中,植物性饮食不仅仅是一种选择,而是每个人都能接触到的、有吸引力的现实。”

GlobeScan首席执行官Chris Coulter补充道: “这是我们全球饮食转变的关键时刻。 消费者已准备好迎接变革,但价格、便利性、口味和信任等障碍依然存在。 通过联合政府、食品生产商和消费者,我们可以克服这些挑战。”

该报告显示了饮食变化的潜力,但强调了采取行动的必要性。 这包括补贴、改善植物性食品的产品创新以及公共教育。 通过正确的步骤,我们可以创建一个健康、可持续和公平的粮食系统。

如需下载完整报告,请访问 此处。

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天津水晶宫饭店交通指南

饭店地处天津市文化中心,位于友谊路与宾水道交口,临湖而建,步行可至天津文化中心、天津博物馆、天津银河广场,方便前往梅江会展中心,交通便利。 【前往酒店】
- 距离地铁1号线南楼站约2.5公里,出租车9元;
- 距离天津站(东站)约6.8公里,出租车16元;
- 距离天津西站约9.5公里,出租车25元;
- 距离天津滨海国际机场约21.5公里,出租车40元。 【酒店周边】 A又一顺涮肉/津门一串(宾馆南路步行可到达)B樱花日本料理(酒店右手边帝城大酒店内)C大方便利友谊路店(加宜家居博览中心旁)D友谊路酒吧一条街E天津友谊商厦F在银河广场内分别有中式、西式、日式、韩式泰式等各种中外料理 出租车起步可达:五大道风景区,金融一条街 【前往附近地标】
- 距离天津市政府500米,步行可达;
- 距离天津市文化中心500米,步行可达;
- 距离天津古文化街8.6公里,出租车约21元;
- 距离天津南市食品街6.6公里,出租车约16元;
- 距离天津之眼摩天轮10公里,出租车约22元;
- 距离天津五大道风景区2.8公里,出租车约9元;
- 距离意大利风情区7公里,出租车约17元;
- 距离小白楼商业区5公里,乘坐出租车约10
-15分钟;
- 距离南市食品街7公里,乘坐出租车约15
-20分钟。
- 距离天津奥林匹克体育中心3公里,出租车约9元;
- 距离梅江会展中心6.8公里,乘坐出租车约15分钟;
- 距离人民公园5.2公里,乘坐出租车约15分钟;
- 距离水上公园2.8公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离南开大学4.5公里,乘坐出租车15分钟;
- 距离友谊商厦1公里,步行可达;
- 距离天津广播电视塔2.6公里,乘坐出租车约10分钟;
- 距离友谊路酒吧街1公里;
- 距离天津梅江会展中心6公里,乘坐出租车约10
-15分钟; 【最近的公交站点】 银河公园
-公交车站 途经公交车:511路; 619路; 641路; 682路; 857路; 866路; 953路 天津宾馆公交站 途经公交车:13路;47路;48路;608路;838路;800路;906路;

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